和菓子暦
四季折々の行事と和菓子は、遠い昔から結びついています。行事を彩る和菓子とともに、日本古来の行事をご紹介します。
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五月（皐月）の行事
五月（皐月）の行事
端午5月5日の端午の節句は、もとは菖蒲（しょうぶ）や蓬（よもぎ）などを用いて厄除けを行なう日でした。江戸時代に入ると菖蒲が尚武（しょうぶ）に通じることから、鯉のぼりや武者人形、兜などを飾る、男子の節句へと変化しました。端午のお菓子といえば粽(ちまき）と柏餅。粽には邪気を祓う意味があります。柏の葉は、新芽が出るまで古い葉が落ちないため、柏餅は、家系の永続と繁栄につながる縁起物とされています。
五月（皐月）の和菓子
柏餅なめらかな口あたりの御膳餡と、まろやかな風味の味噌餡。それぞれの味わいをお楽しみください。関東地方・御殿場は餅製、近畿地方は外良製でおつくりしています。（写真は餅製です。）
