Toraya ouvre une boutique avec les wagashi pour ambassadeurs les wagashi, afin de présenter la culture japonaise à l’étranger. C’est la première fois que l’on peut apercevoir un « Noren » à Paris.
C’est un tel succès que le gâteau est également proposé dans nos boutiques au Japon à partir du 6 octobre de la même année.
Ce gâteau n’est plus commercialisé depuis août 2004 (depuis 2005 au Japon).
L’exposition photographique de Mitsutomo KUROKAWA « Les quatre saisons à Kyoto»,est présentée au musée Bartoldi à Colmar.
A l’issue de l’exposition, la municipalité de Colmar lui attribue le titre de citoyen d’honneur de la ville.
Toraya présente ses créations à Intersuc 85 à Paris et reçoit une distinction spéciale pour sa participation.
Toraya apporte régulièrement sa contribution à différents événements ou à des échanges culturels qui se tiennent à Paris, notamment à l’occasion de représentations de Sumo, de cérémonies du thé ou de défilés de mode.
Toraya, apporte également son soutien à l’école japonaise de Paris.
Le 9 octobre, à l’espace Pierre Cardin, projection du film « Wagashi, La beauté des pâtisseries japonaises », exposition « WAGASHI », conférence intitulée « Genji-Monogatari, un roman moderne du 11ème siècle » de M.
René SIEFFERT qui a traduit le livre « Genji-Monogatari »
Toraya prête son concours au « Prix Diane Hermès ».
Toraya prête son concours à une grande cérémonie du thé au siège de l’UNESCO à Paris.
Toraya prête son concours à l’exposition « KYOTO-PARIS-KYOTO ».Participation aux événements culturels dans le cadre du 1200ème anniversaire de la fondation de Kyoto au Château de Bagatelle.
Lancement de la « LUNE VAGUE », gâteau fourré à la pâte d'azuki rouges entiers inspiré des Dorayaki.
Toraya Paris fête son 15ème anniversaire.
Vente sur place de gâteaux à la représentation de Sumo au Palais Omnisports de Paris-Bercy.
Architecture intérieure, éclairage, mobilier, le salon a été entièrement rénové par Sylvain DUBUISSON, le célèbre architecte.
DUBUISSON : « J’ai fait tout mon possible pour réaliser une harmonie entre Extrême-Orient et Occident en apportant une attention minutieuse.»
Nous avons par ailleurs renouvelé la carte du salon avec le concours de la créatrice culinaire Mariko UENO et proposons de nouvelles spécialités originales : Saumon grillé sur un bol de riz, Sandwichs au poulet haché, oshiruko blanc-manger, yokan aux pommes dorées, yokan aux figues.
Toraya prête son concours à la Cérémonie du thé organisée par Baccarat.
Toraya Paris est classé par Le Figaro 2ème meilleur salon de thé parmi les 30 premiers de Paris.
Il est 2ème ex-aequo avec Fauchon, juste derrière le numéro un, le salon de thé du prestigieux Hôtel de Crillon.
Toraya Paris fête son 20ème anniversaire.
Lancement des macarons à base d’ingrédients japonais, en collaboration avec le chef pâtissier japonais installé à Paris, Sadaharu AOKI.
Toraya prête son concours à la Grande Epicerie de Paris à l’occasion de la manifestation « Wa-fumi » (nouveau concept culinaire de cuisine japonaise à la française).
Participation à la foire aux livres de cuisine de la ville de Périgueux pour la promotion de « Fleurs et Wagashi ».
La manifestation se déroule à la résidence officielle de l’ambassadeur japonais en Belgique.
Toraya organise une démonstration de fabrication de Wagashi devant les membres de la famille royale de Belgique et les ambassadrices d’autres pays.
(soutien continu à cette manifestation depuis cette date).
Depuis 2000, Toraya Japon accueille les étudiants de l’ESSEC en stage.
Une foire des Wagashi est organisée dans le Jardin d’hiver, le salon de thé de l’Hôtel de Crillon.
Le livre illustré « Wagashi » sera offert aux bibliothèques, aux écoles primaires et collèges de Paris.
« Toraya WA Salon » présente l’art du Kyô-Furoshiki.
Intervenant : Yoshiaki KOYAMA de la société MIYAI.
« Toraya WA Salon » propose un miniconcert de Koto.
Musicienne : Fumie Hihara.
Galette des rois avec une fève en forme de wagashi, toute nouvelle création de Toraya Paris.
« Toraya WA Salon » présente le Raden-Ori.
Intervenant : Kyoji TAMIYA de Tamiya Raden.
Dans le cadre du 150ème anniversaire des relations franco-japonaises, Toraya prête son concours aux illuminations « Les Messages de Lumière du Japon » sur la Seine.
A l’occasion des 50 ans du jumelage entre Kyoto et Paris, Toraya organise une manifestation commémorative : « la foire de Kyoto ».
Vente de petits yokan de Kyoto et d’autres créations pour l’évènement.
Toraya organise un atelier de wagashi et une conférence à Paris et en Alsace sur le thème "Les Wagashi et les quatre saisons japonaises", dans le cadre du 150ème anniversaire des relations franco-japonaises.
« Toraya WA Salon » présente « Les couleurs du Japon », avec Sachio YOSHIOKA, de l’atelier Sometsukasa YOSHIOKA.
Pour célébrer le 150ème anniversaire des relations franco-japonaises, Toraya et la Maison Christofle créent un service à gâteau commémoratif en argent.
« Toraya WA Salon » sur le thème du Gagaku.
Musicien : Isao MURAJI et sa troupe.
Toraya organise un atelier de fabrication de wagashi dans le cadre du Festival de la cuisine japonaise organisé par le Nippon Culinary Exchange Institute.
Toraya Paris fête son 30ème anniversaire.
« Toraya WA Salon » présente « 5 siècles de Toraya ». Intervenant : Mitsuhiro KUROKAWA, président de Toraya.
« Toraya WA Salon » présente « Laque de tous les jours ». Intervenant : Taiichi KIRIMOTO de Wajima Kirimoto.
À la veille de «Janadriyah, festival national de l'héritage et de la culture» en Arabie Saoudite, Toraya prête son concours à la soirée de réception et organise une démonstration de confection suivie d'une dégustation de la pâtisserie japonaise.
« Toraya WA Salon » présente « Kabazaiku, objets en écorce de cerisier sauvage ». Intervenant : Kôichi FUJIKI de Fujiki Denshiro Shôten.
Toraya prête son concours à un événement de l'enseignement de la langue japonaise organisé par la Maison de la culture du Japon à Paris au sein de l'Université de Bordeaux.
Toraya fait la promotion de la pâtisserie japonaise et organise une démonstration de confection à l'ambassade du Japon en EAU à Abou Dabi ainsi qu'à la résidence officielle du consulat général du Japon à Dubaï.
« Toraya WA Salon » présente « Ikebana, 550 ans d'histoire de beauté de la vie ». Intervenant : Midori SUZUKI, présidente de l'École Ikenobo en France.
« Toraya WA Salon » présente « Makuzu-yaki, céramiques de Kyôto ». Intervenant : Kôsai MIYAGAWA, 6ème génération de Makuzu-yaki.
Toraya prête son concours à la cérémonie du thé au Musée Clémenceau à Paris.
Toraya Paris réouvre ses portes après travaux de restructuration.
« Toraya WA Salon » présente « Sugi-kodama, objets en bois de cyprès, l'âme de l'arbre japonais ». Intervenant : Shinpei ARIMA, artiste plastique.
Toraya organise une démonstration de confection et une dégustation de la pâtisserie japonaise à la résidence officielle de l'ambassadeur du Japon en Algérie ainsi qu'à l'Université de l'Algérie.
Toraya Paris fête son 35ème anniversaire.
Organisateur : Secrétariat exécutif de The Wonder 500™
Organisateur : Préfecture de Kyoto
Intervenant : Chamber of Kyoto Prefecture Tea Public Interest Incorporated Association (Association reconnue d’intérêt public pour le Thé de la Chambre de la préfecture de Kyoto)
Organisateur : Préfecture de Kyoto
Intervenant : Chamber of Kyoto Prefecture Tea Public Interest Incorporated Association (Association reconnue d’intérêt public pour le Thé de la Chambre de la préfecture de Kyoto)
Organisateur : Préfecture de Kyoto
Intervenant : Chamber of Kyoto Prefecture Tea Public Interest Incorporated Association (Association reconnue d’intérêt public pour le Thé de la Chambre de la préfecture de Kyoto)